Koffiegelei, dat in sommige duurdere supermarkten en speciaalwinkels wel verkocht wordt in erg kleine potjes, is een lekkernij als je koffie lekker kunt vinden.
Het wordt wel verkocht onder de naam Coffe Jelly, dat onder andere bij Starbucks gebruikt wordt om de koffie nog beter te laten smaken.
Je kunt het puur alleen met koffie maken, maar ook met gesmolten pure chocolade. De gelei kun je op brood smeren, maar wordt ook wel gebruikt om de bovenkant van taarten en gebak te decoreren.
Het smaak overigens ook erg lekker bij verschillende soorten schepijs.
Recept Koffiegelei
Ingrediënten
- 0,5 Liter Zeer sterke koffie;
- 60 Gram Suiker;
- 10 Gram Gelatine
- Eventueel 50 gram Gesmolten pure chocolade
Instructies
- Gelatine in wat water volgens de gebruiksaanwijzng laten weken.
- Als je nog geen sterke koffie gezet hebt, en we bedoelen dan een behoorlijk stevig bakje, dan moet je dat nu doen. Wel daarna eerst laten afkoelen.
Koffie en de suiker in een steelpan aan de kook brengen, eventueel de gesmolten chocolade toevoegen.
Pan van het vuur nemen, de blaadjes gelatine uitknijpen met de handen en toevoegen.
Zodra dit opgelost is de gelei in een weckpot gieten. Je kunt ook een schaal of kom gebruiken.
Gedurende minimaal een uur in de koelkast laten afkoelen en op laten stijven.
Als je het wilt gebruiken kun je door kort opwarmen de gelei weer vloeibaar maken.
Welke koffie het beste gebruiken?
Dat ligt natuurlijk grotendeels aan je eigen smaak, voor normaal gebruik kun je iedere soort koffie gebruiken.
Wil je de gelei voor bijvoorbeeld een diner of een feestdag maken, dan kun je een speciale soort koffie gebruiken.
Wel moet de koffie behoorlijks sterk zijn.
Waar op letten bij de aankoop?
Eigenlijk niets specifieks. Natuurlijk kun je gemalen koffie kopen, maar als je koffiebonen vers kunt malen smaakt de koffie nog beter.
Hoe lang is deze koffiegelei houdbaar?
Koffiegelei die op deze manier gemaakt wordt kun je nog maximaal 10 dagen in de koelkast bewaren.
