Rode uienjam is een heerlijke smaakmaker die een zoete en toch rijke smaak toevoegt aan tal van gerechten. Het kan worden gebruikt als spread op broodjes, als glazuur voor vlees, of zelfs gewoon als een toevoeging aan een kaasplank. In deze inleiding zullen we het hebben over hoe je zelf thuis rode uienjam kunt maken.
Het maken van deze jam is een vrij eenvoudig proces, maar het vereist wel geduld, aangezien de uien langzaam moeten koken om hun volle zoetheid en rijke smaak te ontwikkelen.
Recept rode uienjam
Ingrediënten
- 1 Kilo Rode uien
- 200 Gram Kristalsuiker
- 150 Milliliter Rode wijnazijn
- 1 Eetlepel Olijfolie
- 1 Theelepel Zout
- 1/2 Theelepel Peper
- 2 Schoongemaakte en gesteriliseerde jampotten
Instructies
- Pel de rode uien en snij ze in dunne ringen.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de uienringen toe en bak ze gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de suiker, rode wijnazijn, zout en peper toe. Roer goed door.
- Laat het geheel 30 tot 40 minuten sudderen op laag vuur tot de jam dik en stroperig is.
Laat de jam afkoelen en bewaar het in schone, gesteriliseerde jampotten.
Variaties op het basisrecept
Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om je eigen unieke versie van rode uienjam te maken. Voeg bijvoorbeeld wat tijm, laurier of kaneel toe voor een extra smaakdimensie.
Tips voor het bereiden van rode uienjam
- Snij de uien zo dun mogelijk voor een zachte en smeuïge jam.
- Roer de jam regelmatig om te voorkomen dat hij aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Wees geduldig: het duurt even voordat de uien karamelliseren en de jam de juiste dikte krijgt.
Recept zonder suiker
Ingrediënten
- 1 kg rode uien
- 200 g honing of agavesiroop
- 150 ml rode wijnazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze
Volg dezelfde stappen als het recept met suiker, maar vervang de suiker door honing of agavesiroop.
Welke soort rode uien gebruiken
Voor het maken van de jam, kun je het beste rode uien gebruiken, hoewel andere uien ook mogelijk is. Rode uien hebben een zoetere en mildere smaak dan bijvoorbeeld gele uien of sjalotten, wat perfect is voor jam.
Waar op letten bij de aankoop
Bij het kopen, let op de volgende punten:
- De uien moeten stevig aanvoelen.
- Ze moeten een gladde en glanzende huid hebben.
- Er mogen geen tekenen van schimmel of rot zijn.
- De uien moeten een scherpe en frisse geur hebben.
Hoe lang is de jam houdbaar
Rode uienjam is over het algemeen 2 tot 3 maanden houdbaar in de koelkast, mits goed bewaard in een schone, gesteriliseerde pot.
Het is belangrijk om de jam in schone, gesteriliseerde potten te bewaren. Zorg ervoor dat de pot goed is afgesloten en bewaar de jam in de koelkast.
Wat kun je serveren bij deze jam?
Rode uienjam is veelzijdig en kan met veel verschillende gerechten worden geserveerd. Het past perfect bij kaas, brood, gegrild vlees, en kan zelfs gebruikt worden als een glazuur voor kip of varkensvlees.
