Ga terug
Afdrukken

Recept Mangochutney

Een lekkere hartige jam.....

Gang Chutney
Keuken Amerikaans
Trefwoord Mangochutney
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur
calorieën 1520 kcal

Ingrediënten

  • 400 Gram Verse mango
  • 75 Gram Uien
  • 1 Teentje Knoflook
  • 75 Gram Ongebrande walnoten
  • 150 Milliliter Witte wijnazijn
  • 50 Gram Rozijnen
  • 1 Kruidnagel
  • 150 Gram Kristalsuiker
  • Mespuntje Cayennepeper
  • 1 Eetlepel Citroensap

Instructies

  1. De mango schillen en in stukken snijden, en bewaar de pit nog even.

  2. Maak de uien en knoflook schoon en snij deze fijn. De walnoot hakken.

  3. Kook de stukken mango en de pit met ui, de knoflook, en de azijn op een laag vuur. Af en toe roeren.

  4. Na een minuut of 10 verwijder je de pit. Nu de rozijnen, de kruidnagel, en de suiker toevoegen. De chutney nog 10 minuten laten doorkoken.

  5. Op smaak brengen met cayennepeper, een halve theelepel zout, en het citroensap. Nog 10 minuten laten doorkoken tot de chutney de dikte van jam heeft bereikt.

  6. De walnoten door de chutney mengen. Overgieten in een schone pot, jampotten, weckpot, of iet dergelijks. Afdekken met vershoudfolie en afsluiten met een deksel.

  7. Laten afkoelen en daarna bewaren in de koelkast.