Laat de zomerkoningen smaken op je brood
De aardbeien wassen, eventueel niet rijpe of te rijpe delen eraf snijden, en de kroontjes verwijderen.
Vervolgens de aardbeien in een pan aan de kook brengen.
De pectine toevoegen, 2 minuten zachtjes laten koken, maar wel blijven roeren.
De Sukrin, of een andere suikervervanger, erdoor roeren totdat alles goed gemengd is.
Nog even goed laten doorkoken, niet te hoog, totdat alles goed doorgekookt is.
De jam in de jampotten doen, deksel dicht schroeven, en ondersteboven op aanrecht helemaal laten afkoelen.