In een grote pan doen en aan de kook brengen. Citroensap, geleisuiker, en steranijs toevoegen.
Als je de jam fijn wil maken kun je de vruchten nog door een zeef drukken, doe je dat niet krijg je een soort marmelade met stukjes.
De jampotten vullen, deksel erop draaien, en ondersteboven laten afkoelen. Dus met de deksel naar beneden.