Doe de gemberrasp, het kaneelstokje, en de kruidnagel bij de stukjes peer. Goed mengen en 24 uur laten trekken in de koelkast.
Het mengsel de volgende dag in een grote pan doen en langzaam aan de kook brengen, terwijl je regelmatig omschept.
Pan van het vuur nemen en de perenlikeur toevoegen. De kaneel stokjes kunnen verwijdert worden. Even goed doorroeren zodat de alcohol kan verdampen.
De marmelade in jampotten vullen. De deksel erop doe en ondersteboven 5 minuten laten staan. Dan weer goed draaien en geheel laten afkoelen.