De kersen samen met de suiker in een grote pan doen, en verhitten.
Het geheel door een zeef doen waarbij je het sap opvangt en in een andere pan doet.
De kersen, die nog in de pan zaten, toevoegen aan het sap en met een lepel mengen.
De compote in een schaal schenken, afdekken met vershoudfolie, en rustig laten afkoelen.