Uien schoonmaken en fijn snijden.

In een pan wat olijfolie verhitten en hierin de uien fruiten totdat deze goudbruin zijn.

De tomaten wassen en in kleine blokjes snijden, ook de chilipeper klein snijden.

Stukjes tomaat en chilipeper, zout, peper, en geleisuiker bij de gefruite uien doen. Het geheel aan de kook brengen en tien minuten laten koken.

Basilicum fijn snijden. Olijfolie en basilicum bij de tomaten doen, roeren, en nog een paar minuten laten koken.

De jampotten vullen, deksel erop draaien, en ondersteboven met de deksel naar beneden laten afkoelen.