Koffie en de suiker in een steelpan aan de kook brengen, eventueel de gesmolten chocolade toevoegen.

Pan van het vuur nemen, de blaadjes gelatine uitknijpen met de handen en toevoegen.

Zodra dit opgelost is de gelei in een weckpot gieten. Je kunt ook een schaal of kom gebruiken.

Gedurende minimaal een uur in de koelkast laten afkoelen en op laten stijven.

Als je het wilt gebruiken kun je door kort opwarmen de gelei weer vloeibaar maken.