In dit recept gebruiken we verse cranberry's, dus geen cranberry's uit de diepvries en helemaal al geen uit blik.
Je kunt eventueel cranberry's uit de diepvries gebruiken, maar dit kunnen voor wat meer vocht in de jam zorgen. Dus eventueel wat langer laten koken zodat er meer vocht verdampt.
Alle ingrediënten in een grote pan doen en aan de kook brengen.
De jam vervolgens 18 tot 20 minuten zachtje laten koken terwijl je regelmatig omroert.
Denk niet dat de jam zo dun blijft, het wordt dikker als de jam afkoelt, laat het dus niet te lang koken.
Kaneel en steranijs uit de jam halen en de jam in jampotten gieten.
Deksel erop draaien en ondesteboven minimaal een uur laten afkoelen.